Lebensmittel zubereiten
Gesünder Kochen – Wie Sie Lebensmittel zubereiten können
Samstag, 23.Februar 2008Dünsten
Beim Dünsten werden Lebensmittel im eigenen Saft unter Zugabe von sehr wenig Flüssigkeit und eventuell etwas Fett gegart. Mit dieser Methode können Sie Obst, Gemüse, aber auch Fisch oder mageres Fleisch sehr schonend zubereiten, denn die Nährstoffe bleiben dabei zu großen Teilen erhalten!
Zum Dünsten benötigen Sie einen gut schließenden Topf, damit der Wasserdampf nicht entweicht. [...]